Un filtre de hotte de restaurant est essentiel pour assurer une cuisine de haute qualité. Celui-ci a été spécialement conçu pour capter les graisses, les particules alimentaires et les odeurs de cuisson. Il est courant d’installer ces filtres à l’intérieur des hottes aspirantes situées au-dessus des plans de travail.
Sommaire
Quelle est l’utilité des filtres de hotte ?
- Capture des graisses : Les filtres captent les particules grasses qui se forment lors de la cuisson, évitant ainsi qu’elles ne se déversent sur les murs, le plafond ou l’équipement de cuisine.
- Réduction des odeurs : Plus précisément, les filtres à charbon actif absorbent les odeurs désagréables de cuisson, ce qui permet d’améliorer la qualité de l’air dans la cuisine.
- Protection des équipements : Les filtres permettent de prévenir l’accumulation de graisse et de prolonger la durée de vie des moteurs de la hotte et des conduits d’évacuation.
- Conformité aux normes sanitaires : Les normes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire exigent fréquemment l’utilisation de filtres de hotte.
Quelle est la raison de remplacer fréquemment le filtre d’une hotte de restaurant ?
En raison des quantités de graisses et de particules alimentaires qu’elles doivent filtrer, les hottes de cuisine professionnelles sont confrontées à des contraintes considérables. Un filtre saturé pourrait :
- Diminuer l’efficacité de la hotte : La puissance de l’aspiration diminue, les odeurs persistent et la qualité de l’air diminue.
- Augmenter la consommation d’énergie : Le filtre sale oblige le moteur à travailler davantage.
- Constituer un risque d’incendie : Les dépôts de graisse peuvent être enflammés.
Quand faut-il remplacer le filtre d’une hotte ?
L’intervalle de remplacement dépend de l’intensité de l’utilisation de la hotte. En général, il est conseillé de faire une vérification mensuelle de l’état du filtre et de le remplacer tous les 3 à 6 mois.
Comment changer la filtration d’une hotte ?
Les étapes précises peuvent légèrement différer en fonction du modèle de hotte, mais voici les principaux points :
- La sécurité est la priorité : Assurez-vous de couper l’électricité de la hotte.
- Accès au filtre : Repérez l’emplacement du filtre. Il se trouve généralement dans la hotte, derrière une grille.
- Démontage : Retirez délicatement le filtre en suivant les instructions du fabricant.
- Nettoyage : Si le filtre est lavable, nettoyez-le soigneusement avec un dégraissant adapté. Sinon, jetez-le et remplacez-le par un neuf.
- Remontage : Installez le nouveau filtre dans votre logement en vous assurant qu’il est correctement positionné.
- Vérification : Réenclenchez l’alimentation électrique et vérifiez que la hotte fonctionne correctement.
Diverses catégories de filtres pour une hotte
Différents types de filtres pour hotte de restaurant sont disponibles, chacun possédant ses propres particularités :
- Filtres à graisse métalliques : Composés de mailles métalliques, ils captent les plus grosses particules de graisse. Il est important de les entretenir régulièrement pour garantir leur efficacité.
- Filtres à charbon actif : Ils sont utilisés en complément des filtres métalliques pour éliminer les odeurs. Le charbon actif absorbe les molécules odorantes.
- Filtres électrostatiques : L’utilisation d’une charge électrique permet à ces filtres d’attirer et de retenir les particules de graisse et les odeurs.
Des recommandations complémentaires pour changer le filtre d’une hotte de restaurant
- Choisir le bon filtre : Assurez-vous d’acheter des filtres compatibles avec votre modèle de hotte.
- Porter des gants : Le nettoyage des filtres peut être salissant.
- Ventiler la pièce : Pendant le changement de filtre, aérez bien la cuisine pour éviter d’inhaler les particules de graisse.
En bref, afin de garantir une performance optimale de votre hotte, il est essentiel de procéder à un nettoyage ou à un remplacement régulier des filtres. Le rythme de nettoyage varie en fonction de l’intensité de l’usage de la cuisine. En effectuant un nettoyage régulier par un professionnel tel que Antiflamme Purafiltre, on peut prévenir les dangers d’incendie causés par l’accumulation de graisse et préserver une qualité de l’air optimale.
